På Astar i Norrköping skänker bagerieleverna överblivna bakverk till behövande.
– Det är nog ett par ton som har gått iväg, säger Helene Franzen, lärare i bageri och konditori.
Just nu skänker Astar i Norrköping överblivna produkter till två föreningar – Hela Människan samt Kamratstödet själ och hjärta.
– De är väldigt tacksamma, säger Helen Franzen, som är initiativtagare.
Skolan har skänkt bakverk i tre år och enligt Helene Franzen är det ett par ton som har skickats iväg.
– När frysen börjar bli full, eller om vi producerat mycket på kort tid, så kör jag i väg ett lass. I mån av tid försöker jag leverera en gång i månaden, säger hon.
Astar har även skänkt elevernas specialjobb, som exempelvis vackra pepparkakshus till jul.
– Eleverna är väldigt stolta och glada över att bakverken går till de som behöver. Utöver utbildningen så förmedlar vi en värdegrund och vidden av att vara medmänniska till eleverna. Elever berättar gärna att de numera skänker bort bakverk i stället för att kasta dem, säger Helene Franzen.
På Astars utbildning till bagare och konditor lär man sig bemästra yrket genom praktiskt arbete tillsammans med erfarna handledare – och större delen av utbildningen sker på ett riktigt bageri eller konditori. När eleverna kan grunderna, exempelvis att hantera maskiner, råvaror och olika tekniker som chokladtemperering, får de jobba med den mer kreativa delen.
Av de elever som går inriktning bageri och konditori på Astar får i princip alla jobb efter utbildningen.
