Utbilda dig till Kock i Umeå

Har du ett intresse för matlagning och vill göra karriär av din passion? Leta inte längre: utbildningen till kock på Astar ger dig alla chanser att få ditt drömjobb!

Varför bli kock?

Att utbilda sig till kock öppnar dörren till en karriär där du får arbeta med matlagning, en konstform som engagerar alla sinnen. Som kock har du möjlighet att skapa unika smakupplevelser, experimentera med olika ingredienser och tekniker, och ständigt utveckla dina färdigheter.

Yrket erbjuder en kombination av hantverk och passion, med möjligheter att arbeta på allt från finare à la carte-restauranger till storkök. Efterfrågan på kockar är hög, vilket ger goda chanser till anställning och karriärutveckling i en spännande och växande bransch.

Yrket är kreativt och varierande. Som kock får du skapa både goda och vackra rätter samt experimentera med olika ingredienser och smaker för att skapa magi. Efter examen har du möjlighet att få arbete inom restaurang, storkök och hotell.

Om utbildningen

Utbildningen syftar till att ge eleven:Många av våra utbildningar följer dock inte Skolverket rätt och slätt då det är regionala och skapade efter branschens och branschorganisationernas krav - kanske man kan lägga till denna mening och sen hänvisa till kursplanen som är längre ned på sidan?

• förmåga att arbeta inom restaurangverksamhet med matlagning.
• förmåga att planera, genomföra och utvärdera sin matlagning.
• förmåga att arbeta med ansvar, kvalitetsmedvetenhet och företagsekonomisk förståelse.
• förmåga att kommunicera, samverka med andra och bemöta gäster
• färdigheter att arbeta med traditionella och moderna hantverksmässiga metoder.
• kunskaper om mat och dryck i kombination.
• kunskaper om måltiden som helhetsupplevelse.
• kunskaper om livsmedel, hygien, näringslära och specialkoster.
• kunskaper om etiska frågor inom hela livsmedelskedjan, försäljning och hållbar utveckling.

kunskaper om arbetsmiljö och arbetsorganisation samt förmåga att arbeta säkert och ergonomiskt

OBS: Våra utbildningar är anpassade efter branschens och branschorganisationernas krav 

Studieform

Klassrum - Att läsa i klassrum innebär att undervisningen sker på plats i en fysisk skolmiljö, där du som elev deltar i schemalagda lektioner tillsammans med en lärare och andra deltagare. Med andra ord har du lärarledda genomgångar, diskussioner och grupparbeten innan du går ut på en APL, arbetsplats förlagt lärande.

Lärling - En lärlingsutbildning består av en kombination av studier på skola och minst 70% på en arbetsplats - största delen av utbildningen är med andra ord i samarbete med företag vilket innebär att du bör, redan innan antagning redan har ett företag eller har börjat kolla runt med företag.

• APL

Praktiken utgör minst 15% av studietiden. Skolan stöttar dig i letandet av en praktikplats om du inte hittar en själv. Detta är den del av utbildningen där du får omsätta dina teoretiska kunskaper i praktiken och lära dig på en arbetsplats.

Validering

Läs mer vad som gäller för dig om du vill validera tidigare kunskaper ifrån yrket: Validering - Umeå kommun

Ansökan och förutsättningar

Förkunskaper som rekommenderas: SVE 1/SVA 1, Ma 1, Eng 5 eller motsvarande.
Förkunskaper för att bli antagen: Grundskola 

Hänvisning till kommun och ansökan till utbildning: Vuxenutbildning

Material, kurslitteratur och lärplattform 

Material, som hjälper dig som student att veta vad de kan förvänta sig från kursen utöver böckerna.

• Vilka typer av material som används:
  Kurslitteratur och google classroom
• Hur materialet stödjer lärandet:
  Beskriver och hjälper elever att klara de moment som genomförs
• Var materialet finns:
  På plats i skolan och digitalt
• Huvudlitteratur:
  Digital litteratur tillhandahålls av läraren.
  
• Kompletterande litteratur:
  Material som läraren tillhandahåller i classroom
  
• Tillgänglighet:
  Egen dator med mikron och kamera behövs samt hörlurar
• Vilken plattform:
  Google Classrom
  
• Vad som publiceras där:
  Material för utbildningen och praktiska övningar, kurslitteratur
  
• Hur studenterna förväntas använda plattformen:
  Studenter kan regelbundet logga in för att ta del av uppdateringar, schema resultat och uppgifter samt lärares planering i ämnet och nivåerna.
  
• Support och instruktioner:
  Information om alla kurser läses i block.

Det här får du på Astar

• Stora chanser till jobb.
• Lär dig genom arbetsplatsförlagd lärande (APL).
• Utveckla din yrkestalang och väx som människa.

Ekonomisk kompensation

Du kan ansöka om lån eller bidrag hos CSN, ansökan görs via CSN:s hemsida Centrala studiestödsnämnden – CSN.