Utbilda dig till Bagare och konditor i Umeå

Varför bli bagare och konditor?

Folk kommer alltid vilja ha bakverk, vilket betyder att du alltid kommer att behövas. Så oavsett om du arbetar på bageri, café eller restaurang är möjligheterna till jobb mycket goda.

Som bagare får du skapa och dekorera goda bullar och bröd samt experimentera med nya smaker. Att se en färdig bakelse och veta att du skapat den från grunden är också otroligt givande.

Om utbildningen

Utbildningen syftar till att ge eleven:

• förmåga att arbeta hantverksmässigt inom bageri och konditori,
• färdigheter att arbeta med traditionella och moderna hantverksmässiga metoder,
• förmåga att planera, genomföra och utvärdera sin arbetsprocess,
• förmåga att arbeta med ansvar, kvalitetsmedvetenhet och företagsekonomisk förståelse,
• förmåga att kommunicera, samverka med andra och bemöta kunder,
• kunskaper om måltiden som helhet,
• kunskaper om försäljning, hygien, näringslära, specialkost och alkoholservering,
• kunskaper om exponering och skyltning av varor och tjänster,
• kunskaper om livsmedel och måltider i olika kulturer,
• kunskaper om etiska frågor inom hela livsmedelskedjan, försäljning och hållbar utveckling, samt
• kunskaper om arbetsmiljö och arbetsorganisation samt förmåga att arbeta säkert och ergonomiskt.

OBS: Våra utbildningar är anpassade efter branschens och branschorganisationernas krav 

Studieform

Klassrum - Att läsa i klassrum innebär att undervisningen sker på plats i en fysisk skolmiljö, där du som elev deltar i schemalagda lektioner tillsammans med en lärare och andra deltagare. Med andra ord har du lärarledda genomgångar, diskussioner och grupparbeten innan du går ut på en APL, arbetsplats förlagt lärande.

Lärling - En lärlingsutbildning består av en kombination av studier på skola och minst 70% på en arbetsplats - största delen av utbildningen är med andra ord i samarbete med företag vilket innebär att du bör, redan innan antagning redan har ett företag eller har börjat kolla runt med företag.

• APL: Praktiken utgör minst 15% av studietiden. Skolan stöttar dig i letandet av en praktikplats om du inte hittar en själv. Detta är den del av utbildningen där du får omsätta dina teoretiska kunskaper i praktiken och lära dig på en arbetsplats.  

Validering

Läs mer vad som gäller för dig om du vill validera tidigare kunskaper ifrån yrket: Validering - Umeå kommun

Ansökan och förutsättningar

Förkunskaper som rekommenderas: SVE 1/SVA 1, Ma 1, Eng 5 eller motsvarande.
Förkunskaper för att bli antagen: Grundskola

Hänvisning till kommun och ansökan till utbildning: Vuxenutbildning

Material, kurslitteratur och lärplattform

Material, som hjälper dig som student att veta vad de kan förvänta sig från kursen utöver böckerna.

• Vilka typer av material som används:
  Kurslitteratur och google classroom
• Hur materialet stödjer lärandet:
  Beskriver och hjälper elever att klara de moment som genomförs
• Var materialet finns:
  På plats i skolan och digitalt
• Huvudlitteratur:
  Digital litteratur tillhandahålls av läraren.
  
• Kompletterande litteratur:
  Material som läraren tillhandahåller i classroom
  
• Tillgänglighet:
  Egen dator med mikron och kamera behövs samt hörlurar
• Vilken plattform:
  Google Classrom
  
• Vad som publiceras där:
  Material för utbildningen och praktiska övningar, kurslitteratur
  
• Hur studenterna förväntas använda plattformen:
  Studenter kan regelbundet logga in för att ta del av uppdateringar, schema resultat och uppgifter samt lärares planering i ämnet och nivåerna.
  
• Support och instruktioner:
  Information om alla kurser läses i block.

Det här får du på Astar

• Stora chanser till jobb.
• Lär dig genom arbetsplatsförlagt lärande (APL).
• Utveckla din yrkestalang och väx som människa.

Så här går det till

För att du ska få ut det mesta av utbildningen och lära dig snabbt får du praktisera de teorier som du läser direkt i vår verkstad. Du gör även praktik på en arbetsplats – upp till 15% av studietiden – och får då knyta kontakter som kan leda till jobb.

Ekonomisk kompensation

Du kan ansöka om lån eller bidrag hos CSN, ansökan görs via CSN:s hemsida Centrala studiestödsnämnden – CSN.