Restaurang & livsmedel

Kock och Ledarskap

Utbildningsort:  
Nässjö  
Detta program vänder sig till dig som vill arbeta inom kockyrket samt ledare-ekonom-matlagare

Restaurangbranschen har fullkomligt exploderat och det behövs uppdaterad och kunnig personal som kan möta gästernas förväntningar. Utbildningen riktar sig till dig som vill lära dig kockyrket genom praktiskt arbete.

Stora delar av utbildningen bedrivs i någon form av restaurangverksamhet där du lär dig allt om varma och kalla rätter, tillagning och uppläggning samt drycker och ansvarsfull alkoholhantering. Väljer du den här inriktningen får du dessutom kunskaper i ledarskap, ekonomi och eget företagande. Det finns idag ett stort behov av kockar som vill ta ansvar även för organisation och personal. Entreprenörer och anställda med sinne för ekonomi och budgetering förstärker de behov som restaurangverksamheterna efterfrågar och kombinationen ledare-ekonom-matlagare kommer i framtiden vara kvaliteter som är eftertraktade inom restaurangbranschen.

Hur går utbildningen till?

Du får träna på det du lär dig via böcker genom praktiska övningar. Du gör även APL (arbetsplatsförlagt lärande) på en arbetsplats – på minst 8 veckor – och får då knyta kontakter som kan leda till jobb. Du kan även läsa denna som lärling.

Google for Education

För att du ska lära dig på bästa sätt använder vi Google for Education, som du kan använda via datorn eller genom appar i telefon eller surfplatta. Här får du tillgång till dina kurser/moduler och ett samlat material av bland annat filmer, presentationer och övningar. Till detta får du naturligtvis också läroböcker och annat utbildningsmaterial. Google for Education

 

UtbildningskodInnehållPoäng
KGYORIOrienteringskurs50
HYGHYG0 Hygienkunskap100
LIVLIV01Livsmedels- och näringskunskap 1100
MALMAL01Matlagning 1 100
MALMAL02 Matlagning 2200
MALMAL03Matlagning 3 200
MALMAL04 Matlagning 4 200
FÖRENT0 Entreprenörskap och företagande 100
LEDLED0Ledarskap och organisation100
Totalt1150 poäng

Vi hjälper dig!

Kontakta ditt lokala kontor så hjälper vi dig med mer information om utbildningen.


Kontakta:

Nässjö  
Fakta om utbildningen
  • Utbildningstyp:
    Klassrum, Komvux, Praktik
  • Utbildningsstart:

    Nässjö kommun har löpande intag, kontakta kommunen för exakta start- och sökdatum.

  • Utbildningslängd:
    57 veckor
Ekonomisk kompensation

Du får studiebidrag (CSN)

När du går hos oss kan du få lån från CSN.
Du kan söka bidrag och lån, eller enbart bidrag. Läs mer på www.csn.se.

Diplom

När du är klar med utbildningen får du betyg i kurserna och diplom som bevis på dina yrkeskunskaper. Diplomet har ett stort värde hos arbetsgivare i branschen.

En egen stjärna

Vi vet att du är en talang. Vårt uppdrag är att hjälpa dig hitta dina talanger och utveckla dem, så att du kan bli din egen stjärna. Vi är experter på språk och arbetsliv och vi hjälper dig nå dina framtidsmål.

Astar ger dig

· Det bästa bemötandet.
· En egen studieplan.
· En utbildning i samarbete med företag.

Efter din utbildning får du alla förutsättningar att bli en stjärna på arbetsmarknaden och har goda chanser till jobb.