Kock och Ledarskap

En ledstjärna med kompetens inom ledarskap och ekonomi

Detta program vänder sig till dig som vill arbeta inom kockyrket samt ledare-ekonom-matlagare. Restaurangbranschen har fullkomligt exploderat och det behövs uppdaterad och kunnig personal som kan möta gästernas förväntningar. Utbildningen riktar sig till dig som vill lära dig kockyrket genom praktiskt arbete.

Stora delar av utbildningen bedrivs i någon form av restaurangverksamhet där du lär dig allt om varma och kalla rätter, tillagning och uppläggning samt drycker och ansvarsfull alkoholhantering. Väljer du den här inriktningen får du dessutom kunskaper i ledarskap, ekonomi och eget företagande. Det finns idag ett stort behov av kockar som vill ta ansvar även för organisation och personal. Entreprenörer och anställda med sinne för ekonomi och budgetering förstärker de behov som restaurangverksamheterna efterfrågar och kombinationen ledare-ekonom-matlagare kommer i framtiden vara kvaliteter som är eftertraktade inom restaurangbranschen.

Hur går utbildningen till?

Som lärling är du 1 dag i skolan och 4 dagar ute på en arbetsplats med en utbildad handledare. Du lär dig alltså på en arbetsplats och skapar viktiga kontakter som kan hjälpa dig att få jobb efter utbildningen.