• Tre sorters sill.
• Stekt inlagd strömming.
• Rökt sik med pepparrotsfärskost.
• Gravad lax med honungssotad senapssås.
• Rökt hjortstek och renhjärta.
• Messmörsrörda hjortron.
• Älgsalami.
• Västerbottensost, spisbröd och tunnbröd.
• Viltskavsgryta med kantareller och mandelpotatismos.
• Hjortronpannacotta.

Pris 375 kr per person

Klicka här för att ladda ner menyn.

Förrätter

• Norrländska delikatesser, (Rökt sik, renhjärta, rensteksröra, sikrom, älgsalami, västerbottensostpaj).
• Varmrökt röding, potatiscrème, crudité på blomkål och krutonger.
• Sparris, Serranoskinka, löjrom, rostade hasselnötter och brynt smör.
• Tartar, kalvinnanlår, friterad kapris och svartrot, dijonaise, Parmesan och spisbröd.

Varmrätter

• Lammrygg “Provencale”, råstekt potatis, rödvinssky och vitlökssmör.
• Reninnalår, kantareller, vindelrökt fläsk, saltbakade betor, portvinssås och rostad mandelpotatis.
• Ryggbiff “Pepparstek” pepparsås, vaxbönor, potatisgratäng med Västerbottensost.
• Jämtländsk fjällröding “Brandade” rökt sik, potatis, citron och gräslök beurre blanc.

Desserter

• Créme brulée med hjortronmylta och friterad rosmarin.
• Chokladterrine, rullrån med kardemumma, lemoncurd och lättvispad grädde.

Priser
2 rätter 322 kr per person
3 rätter 410 kr per person

Klicka här för att ladda ner menyn.

• Rökt sik med pepparrot och krasse.
• Kräftor med dillpicklad gurka och krutonger.
• Mandelpotatis hummus med brynt smör och sikrom.
• Sallad med rostade rotsaker, päron och västerbottensost.
• Lammrygg med rostad vitpeppar och syltade kantareller.
• Bakad rotselleri med citronsmör och Parmesan.
• Äpple och Calvadossky.
• Potatisgratäng med spettskål.
• Spisbröd och prästost.

Pris 269 kr per person

Klicka här för att ladda ner menyn.

• Marinerade kycklingspett.
• Mozzarellaterrine.
• Marinerade oliver och kronärtskockor.
• Sallad med fetaost och krutonger.
• Lasagne al forno.

Pris 165 kr per person

Klicka här för att ladda ner menyn.

3 sorters snittar

• Rökt lax och pepparrot.
• Soltorkad tomat crème på pumpernickel.
• Kräftskagen på surdegsbröd.
  85 kr

Ost och korvbricka

• 3 sorters korv.
• 2 sorters ostar.
• Grönsaker.
• Frukter.
• Marinerade oliver.
  95 kr

Smörgåsar

• Ost & skinka 35 kr
• Salami & brie 55 kr
• Skagen 65 kr
• Vegetarisk 45 kr

Smörgåstårta

• Lax och räkor 95 kr per bit
• Ost och skinka 75 kr per bit
• Landgång 139 kr styck

Tårta

Från 45 kr biten

Klicka här för att ladda ner menyn.